Giỏ hàng của bạn trống!

Cách tăng tỉ lệ lợi nhuận cho quán cafe, trà sữa

02/01/2019

Xin chào cả nhà, Đỗ đã trở lại đây.????
????????Ở các bài viết trước Đỗ có chia sẽ 4 yếu tố cần phải có để kinh doanh thành công trong lĩnh vực F&B:
????1. Đam mê
????2. Kiến thức chuyên ngành
????3. Kỹ năng kinh doanh ( sáng tạo, quản lý nhân sự, tài chính, marketing( tiếp thị và bán hàng ), phát triển hệ thống
????4. Kỹ luật bản thân ( Yếu tố then chốt)

????Khi bạn đọc xong các yếu tố này, hẳn bạn sẽ thắc mắc làm thế nào để đạt được lợi nhuận cao nhất , khi mà bạn cảm thấy mình sẵn sàng hội tụ 4 yếu tố trên để bắt đầu con đường kinh doanh và tạo ra hệ thống. 
Muốn tăng lợi nhuận kinh doanh thì bạn hãy tìm hiểu kỹ 5 biến số này, sau đó hãy thử mọi phương pháp để tăng từng biến số lên. 
1. Khách hàng mới & khách hàng tiềm năng ( A)
2. Khách hàng trung thành ( B )
3. Tỉ lệ mua hàng & số tiền mua trung bình ( C)
4. Số lần mua lặp lại trung bình ( D)
5. Tỉ lệ lợi nhuận ròng ( E )

Ok vậy là bạn đã nắm được 5 biến số để có thể có cái nhìn tổng quan hơn về các chiến lược cụ thể.

Bài viết này mình sẽ chỉ tập trung phân tích về tỉ lệ lợi nhuận ròng

( Các yếu tố khách sẽ post các bài viết sau), hòng giúp bạn biết được mình thu được lợi nhuận ( trước thuế) bao nhiêu khi có được con số tổng doanh thu hằng ngày.
Nắm được tỉ lệ này, nó sẽ giúp cho ban biết bạn lời lãi bao nhiêu và quan trọng hơn là biết cách chi tiêu hợp lí. Tránh tình trạng doanh thu thì vẫn cao đều đều nhưng đến khi cuối tháng lại phải móc tiền túi ra chi tra lương cho nhân viên hay các khoảng khác.

????????Nào bây giờ chúng ta hãy đi sâu vào vấn đề nhé:
Tỉ lệ lợi nhuận ròng là doanh thu bạn có được sau khi trừ các chi phí.

Nếu cửa hàng của bạn bán được 1 ngày 100 ly café với giá 15.000/1ly thì doanh thu ngày đó của bạn sẽ là 1.500.000 ( Tất nhiên bạn không thể được hưởng cả mà phải khấu trừ các chi phí khác nữa)

Giả sử bạn đang dùng café của Đỗ với giá 160.000/ 1kg pha được 50ly thì cost riêng café là 3.200 + Sữa ( đường) + đá hết 1.800 → tổng chi phí cho 1 ly café hết 5.000. 
Vậy 100 ly sẽ hết 500.000.

Chi phí tiếp theo cần phải tính toán là chi phí hoạt động kinh doanh, nó bao gồm: Tiền mặt bằng, tiền lương nhân viên, điện nước, khấu hao…. ( Bạn phải tính toán kỹ hạng mục này để dễ dàng kiểm soát được và cắt giảm cũng như có thể tiết kiệm tối đa ). Ví dụ chi phí kinh doanh cửa hàng của bạn trong một ngày là 600.000.

Như vậy lợi nhuận ròng trước thuế của bạn trong 1 ngày sẽ là : 1.500.00 – 500.000-600.000=400.000.
Tỉ lệ lợi nhuận ròng của cửa hàng = Lợi nhuận ròng/ doanh thu. 
Trong trường hợp này tỉ lệ lợi nhuận ròng của bạn sẽ là: 400.000/1500.000 xấp xỉ 27%.
Tức là cứ 100.000 bạn thu về thì bạn sẽ được hưởng lợi nhuận là 27.000

Và nếu mỗi ngày bạn bán được 1 triệu bạn sẽ hưởng 270k. Nếu là 10 triệu thì sẽ là 2tr7.
Đây là mức tỉ lệ ròng có thể chấp nhận được. Theo như cá nhân Đỗ thì khi mới bắt đầu kinh doanh, tỉ lệ lợi nhuận ròng của bạn đạt con số 20% là hợp lí, sau đó từng bước 1 phát triển và tăng nó lên đến khi đạt dao động 30% là hợp lí.

Vì vậy để tăng lợi nhuận bạn cần phải tìm mọi cách tăng tỉ lệ lợi nhuận ròng của cửa hàng lên bằng cách: 
• Cắt giảm hoặc tiết kiệm chi phí kinh doanh , tìm và thương thảo để có được nhà cung cấp các NVl giá rẻ hơn nhưng vẫn bảo đảm chất lượng. 
• Rà soát lại lương nhân viên, nếu cảm thấy dư thừa ở khâu nào đó, hãy cắt bỏ bớt và tăng thêm % lương cho các nhân viên còn lại. Điều này sẽ giúp nhân viên có thêm động lực làm việc và bạn giảm được chi phí lương nữa. 
• Thường xuyên kiểm tra hàng hóa để hạn chế các hàng tồn kho dẫn đến việc hư hỏng. 
TỈ LỆ LỢI NHUẬN RÒNG= LỢI NHUẬN RÒNG/ DOANH THU *100%.
Hãy cố gắng nổ lực tăng tỉ lệ này lên vài % mỗi tháng, mỗi năm.
Ok vậy là Đỗ đã phân tích xong để bạn có cái nhìn tổng quan hơn về lợi nhuận của cửa hàng. Ngay bây giời việc của bạn là hãy tính toán xem tỉ lệ lợi nhuận ròng của mình là bao nhiêu. Hãy thả Cmt bên dưới nhé.

Chúc bạn luôn thành công và luôn nhớ, Đỗ sẽ mãi đồng hành cùng bạn. Nếu thấy có ích hãy Cmt + Share bài viết này nhé.

#DoNguyen #Nguoidamchodi

Xem thêm: Cách tăng lượng khách hàng tiềm năng cho quán Cafe, trà sữa

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận:
DMCA.com Protection Status