Giỏ hàng của bạn trống!

Hướng dẫn cách nấu sốt mỳ ý siêu ngon

12/10/2019

Mến chào cả nhà.

Tuy tham gia đồ uống hơn chục năm, nhưng nói về đồ ăn mình cũng mê lắm, đặc biệt các món Ý như pizza, spagety.

Bài viết này mình chia sẽ cho các bạn cách nấu sốt mỳ ý, lẫn pizza siêu ngon nhé

Nguyên liệu:
• Cà chua 1kg
• Bơ lạt 40g
• Muối ăn
• Dầu oliu 30ML
• Sốt cà chua (ketchup) 20g (các bạn lưu ý nếu bỏ loại này nhiều quá sẽ
khiến sốt chua)
• Đường
• Lá Oregano ( lá này bắt buột phải có để tạo hương vị đặc trưng cho
sốt nhé)
• Hành tây 1/4 củ
• Tỏi 1/2 củ
• Tiêu
• Mì chính

Thịt bò băm, thịt heo băm. Tùy số lượng bán ra mà cân chỉnh nhé

Cách làm như sau: 

• Cà chua rửa sạch, cắt hình chữ thập, mục đích để sau khi chần qua
nước sôi mình dể lột vỏ
• Cho nước vào nồi nấu sôi và chần sơ cà chua qua, vớt cà chua và để
nguội
• Sau khi nguội thì bóc vỏ cà chua, chỉ lấy phần thịt, không lấy vỏ,
hạt.cho vào máy xay và xay nhuyễn
• Tỏi , hành tây thái hạt lựu
• Bắt nồi lên bếp, cho dầu oliu vào, phi tỏi và hành tây cho thơm rồi cho
lượng cà chua mới xay xong vào
• Cho bơ lạt, sốt cà chua vào
• Đến khi hỗn hợp sôi thì cho gia vị vào nêm thấy vừa thì để lửa thật nhỏ
lại cho sốt cà chua sệt
• Sau khoảng 10p thì tắt bếp và cho lá oregano vào khuấy đều, để nguội
và cho vào ngăn mát dùng

Với bò thì các bạn trộn tỉ lệ thịt heo và bò 1:1. Phi hành tỏi sau đó cho bò vào xào chín, cho thêm ít gia vị cho đậm đà. Cuối cùng các bạn cho hết lượng này vào chung với sốt để sau này mang ra làm cho nhanh.

Cách luộn mỳ ý: 

Luộc thì đơn giản rồi.

Thông thường tùy vào số lượng bán mà các bạn canh để
luộc cho hợp lý, Note: Nhớ luộc nhiều vào các ngày t7, chủ nhật, ngày lễ
nhé...
• Sử dụng 1 cái nồi to, phải to hơn sợi mỳ để khi cho mỳ vào có thể
đảo mỳ dễ dàng, giúp sợi mỳ không bị dính vào nhau và sợi mỳ
chín đều.
• Cho nước vào 2/3 nồi, cho lên bếp và để lửa lớn cho nhanh sôi
• Cho 2 muỗng café muối ăn (nước lăn tăn sôi thì hãy cho vào nhé),
1 vá dầu vào nồi nước
• Sau khi nước sôi thì cho mỳ vào, vặn lửa nhỏ, chú ý luôn khuấy
đều để trành tình trạng mỳ cháy ở dưới đáy nồi nhé
• Khi nước bắt đầu lại quá trình sôi, bắt đầu đếm ngược thời gian
nhé. Chú ý là mỗi loại sẽ có thời gian khác nhau. Mặc dù có những
loại mì giống y nhau nhưng thời gian vẫn khác nhau do nhà sản
xuất khác nhau.

Khi gần hết thời gian, bạn lấy đũa, hoặc nĩa nhấc 1 sợi mì lên, có
thể bẻ hoặc cắn thử xem mì đã chín hẳn chưa, vì thời gian này
thường thì mì đã có thể dùng được, không cần phải chờ đến hết
thời gian trên bao bì ghi.
• Nếu mì chưa chín, bạn tiếp tục thử sau 1 khoảng thời gian ngắn,
cho đến khi thấy mì đã có thể dùng được.
• Sau khi mỳ chín ,bạn đổ ra cái rổ,sau đó trộn với dầu cho sợi mỳ
óng ánh và không dính vào nhau.Nếu bạn không dùng ngay thì để
nguội và cho vào ngăn mát, mỗi khi mang ra sử dụng nhớ chần qua
nước sôi lại 1 lần nữa nhé

Đừng quên tham gia Group kinh doanh quán cafe để luôn cập nhật các kiến thức mới nhất.

Tham gia tại đây

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận:
DMCA.com Protection Status