Giỏ hàng của bạn trống!

Hướng dẫn cách nấu trà sữa thơm ngon đậm đặc

15/02/2020

Ngày nay, trà sữa trân châu là thức uống yêu thích của hầu hết giới trẻ và các bạn thường lên mạng tìm kiếm các công thức để mình có thể tự học pha chế ở nhà. Tuy nhiên, nhiều bạn vẫn chưa ưng ý lắm với thành phẩm của mình. Hôm nay, Donguyencoffee.com sẽ hướng dẫn bạn thêm một cách làm trà sữa tại nhà đơn giản mà lại cực ngon, bạn hãy cùng tham khảo cách làm món này nhé!

Nguyên liệu để nấu trà sữa


• Hồng trà 160gr ( Ưu tiên hồng trà Vinsaf)
• Bột sữa béo 1kg ( Dùng bột Mt35 )
• Sữa đặc 330gr (chọn loại rose 1kg cho rẻ)
• Đường cát trắng 330gr
• Café đen 30ml.( Chọn DoNguyen chế phin 2 cho tăng lượng cafein)

• 820gr đá bi
• 2.8l nước
Cách thực hiện
• Đun 2.8l nước cho đến khi sôi
• Cho 160g hồng trà vào, đậy vung và ủ 15-20p
• Dùng ray để lọc trà, tiếp tục cho bột sữa vào khuấy cho tan
• Cho đường cát, café đen, sữa đặc, đá vào và khuấy đều.
• Cho đá vào khuấy cho đá tan hết. Cuối cùng nguội hẳn và cho vào tủ mát dùng dần.

Size M: 100ml hỗn hợp +20ml nước đường
Size L: 125ml hỗn hợp +25ml nước đường.

Các loại Topping dùng cho trà sữa:


1. Trân châu đen ,trân châu trắng: Loại này có thể mua ở ngoài cửa hàng hoặc bạn có thể tự làm.

Cách luột như sau:
Cho nước vào nồi ( chú ý lượng nước luôn gấp 3 lần lượng trân châu) và cho lửa lớn để nước sôi, cho trân châu vào, vặn lửa nhỏ lại, để như vậy khoảng 10p. Sau đó tắt bếp và đậy vung lại ủ thêm 15p nữa. Lúc này lấy trân châu đổ ra
ray và rửa sạch, cho vào bát và trộn với ít đừng cát để trân châu có vị ngọt.


2. Thạch rau câu dẻo
Nguyên liệu:
• Bột rau cau dẻo jelly (1 gói 5k), Syrup các loại, Café
• Bột cacao
• Nước cốt dừa (dừa lon)
• Đường cát
• Mứt các loại :Kiwi, dâu, việt quất....
Cách làm: Đun 1,4l nước lên bếp để lửa nhỏ, hòa tan gói bột rau câu vào chung với 120g đường ( Sl tùy thuộc vào các loại syrup nhé), tiếp tục cho vào nồi và dùng thìa khuấy đều liên tục cho đến khi sôi được khoảng 3 phút. Tiếp đó bạn thích nầu loại
thạch nào thì dùng syrup hay café... đó. Mình khuyên 1 làn nấu chỉ cần nấu 4 loại, và nhớ nấu thành 2 tầng cho đẹp mắt nhé. Sau khi cho hết vào khuôn thì để nguội và sau đó cho vảo tủ mát bảo quản.Các bạn có thể cho hết ra hộp nhỏ để bảo quản ( nhớ
cho mỗi loại riêng mỗi hộp ,để tránh tình trạng thách ra nước và dính màu vào nhau)
Xong 1 lần thạch này thì phí khoảng 20k, có thể dùng khoảng 30ly.
3. Thạch khúc bạch
Nguyên liệu:
• 1l sữa tươi không đường
• 300ml whip toping Base (22k)
• 50g bột gelatin (15k)
• Đường cát 100g (2k)
• 8g bột trà xanh (2k)
• Hiện có rất nhiều loại bột matcha trên thị trường ,nếu bạn mua loại rẻ quà về khi làm khúc bạch sẽ màu đen thay vì màu xanh của trà. Mình hay dùng loại này
Cách làm:
• Hòa tan 50g bột gelatin với 300ml sữa tươi và để ít nhất khoảng 30p cho gelatin nở hẳn
• Sau 30p bạn cho lượng trên vào lò vi sóng quay cho bột gelatin tan chảy( nếu không có lò thì bạn có thể cho vào nồi thêm ít nước rồi dùng thìa khuấy cho galetin tan chảy hết)
• Hòa tan tất cả lại ( trừ bột trà xanh) và các bạn dùng ray để ray 1⁄2 lượng hỗn hợp trên vào khay ( Được khúc bạch sữa)
• Tiếp tục hòa tan bột trà xanh với nước sôi, và cho vào 1⁄2 hỗn hợp còn lại, ray hh và cho vào khay
• Sau đó bạn mang 2 khay này cho vào tủ mát khoảng 3 tiếng là nó đông lại và có thể mang ra dùng( lưu ý nên dùng loại dao cắt có hình răng cưa để cắt khúc bạch cho
đẹp)
4. Đậu đỏ: Bạn có thể ra chợ mua đậu đỏ hộp cho nhanh

Các Công thức còn lại các bạn vào nhóm để học hỏi thêm nhé

Vào nhóm tại đây

- Bạn nên xem: Tham khảo 17 khóa học online chất lượng bên Đỗ

Không có bình luận nào cho bài viết.

Viết bình luận:
DMCA.com Protection Status